ПРЯНИКИ

Пряник, старинное русское народное лакомство, выпускается сырцовым - из теста, замешенного на холодном сахарном сиропе, и заварным - из теста, замешенного на горячем сахарном или медовом сиропе. Заварное тесто долго выдерживают в холодном помещении, что улучшает качество пряников. Пряники получили свое название от пряностей, составляющих основу их аромата и вкуса. Пищевая промышленность выпекает много различных сортов пряников: медовые, глазированные, вяземские, тульские, лимонные, ванильные, коврижки. Коврижки - это тоже разновидность пряников. В продаже имеются коврижки медовые, союзные, цукатные, южные. Вяземские и тульские пряники обладают высокими вкусовыми достоинствами и пользуются успехом у потребителей. Для вяземских и тульских пряников характерна прослойка из цукатов, мармелада или пастилы между двумя пластами сдобного теста. Эти пряники раньше назывались еще печатными, потому что на поверхности теста перед их выпечкой выштамповывают ("печатают") различные узоры, орнаменты, надписи, фигуры.

Смотреть больше слов в «Книге о вкусной и здоровой пище»

ПРЯНИЧКИ →← ПРОЗРАЧНЫЙ МЯСНОЙ БУЛЬОН

Смотреть что такое ПРЯНИКИ в других словарях:

ПРЯНИКИ

        Первые пряники появились на Руси еще в IX веке как простая смесь ржаной муки с медом и ягодным соком. Это были самые простые и, быть может, сам... смотреть

ПРЯНИКИ

пряники     Кондитерские изделия (лакомства), главными составными частями которых являются мука и мед. Пряники характерны исключительно для европейских... смотреть

ПРЯНИКИ

        Кондитерские изделия (лакомства), главными составными частями которых являются мука и мед. Пряники характерны исключительно для европейских нар... смотреть

ПРЯНИКИ

корень - ПРЯНИК; окончание - И; Основа слова: ПРЯНИКВычисленный способ образования слова: Бессуфиксальный или другой∩ - ПРЯНИК; ⏰ - И; Слово Пряники со... смотреть

ПРЯНИКИ

Покупать во сне пряники означает, что наяву с вами пожелает познакомиться некий молодой человек, который сразу получит от ворот поворот.Есть пряники – обретете радость с любимым человеком. Свежие пряники предвещают, что через несколько лет сколотите изрядный капитал, черствые, хоть об стену бей, – к деньгам, заработанным не совсем законным образом.... смотреть

ПРЯНИКИ

Ренессанс Капитал. (Словарь имен собственных – названия компаний)

ПРЯНИКИ

ни за какие пряники

ПРЯНИКИ И КОВРИЖКИ МЕДОВЫЕ

пряники и коврижки медовые     Пряники - одна из традиционных форм русской выпечки. Они и сегодня остаются излюбленной выпечкой в предрождественские дн... смотреть

ПРЯНИКИ И КУЛИЧИ

        Если не считать варенье, смокву, пастилу и трубец, относимые по русской кулинарной терминологии к сладостям, то основными русскими национальным... смотреть

T: 178