БОРЩ

Сварить мясной бульон. Свеклу, морковь, петрушку и лук нарезать соломкой, положить в суповую кастрюлю, добавить помидоры или томат-пюре, уксус, сахар и немного бульона с жиром (или добавить 1-2 ст. ложки масла), закрыть крышкой и поставить овощи тушить. Овощи перемешивать, чтобы не пригорели, прибавляя, если нужно, немного бульона или воды. Через 15-20 минут добавить нашинкованную капусту, все перемешать и тушить еще 20 минут. Затем овощи залить подготовленным мясным бульоном, положить перец, лавровый лист, соль, добавить по вкусу немного уксуса и варить до полной готовности овощей. При подаче на стол в борщ положить сметану. В борщ при варке добавляют картофель в целом виде или нарезанный дольками, а также свежие помидоры. Их также нарезают дольками и кладут в борщ за 5-10 минут до окончания варки. В готовый борщ кроме мяса можно положить вареную ветчину, сосиски или колбасу. Для подкрашивания борща можно сделать свекольный настой. Для этого одну свеклу нарезать ломтиками, залить стаканом горячего бульона, добавить чайную ложку уксуса и поставить на 10-15 минут на слабый огонь и довести до кипения. После этого настой процедить и влить в борщ перед подачей на стол. На 500 г мяса - 300 г свеклы, 200 г свежей капусты, 200 г кореньев и лука, 2 ст. ложки томата-пюре или 100 г помидоров, по 1 ст. ложке уксуса и сахара.

Синонимы:
бодран, борщевник, борщевский, борщок, калья, кушанье, свекольник, суп


Смотреть больше слов в «Книге о вкусной и здоровой пище»

БОРЩ ИЗ ВЫМОЧЕННОЙ СВЕКЛЫ →← БОРОВИЧКИ ЖАРЕНЫЕ С ЛУКОВОЙ ПОДЛИВКОЙ

Смотреть что такое БОРЩ в других словарях:

БОРЩ

БОРЩ, -а, м. Суп со свеклой и другими овощами. II уменьш. борщок, -щка,м. (разг.). II прил. борщовый, -ая, -ое.

БОРЩ

борщ м. Жидкое кушанье, приготовленное из свеклы, капусты с различными приправами.

БОРЩ

борщ м.borsch

БОРЩ

борщ борщевский, свекольник, борщок, суп Словарь русских синонимов. борщ сущ., кол-во синонимов: 11 • бодран (4) • борщевник (4) • борщевский (1) • борщец (1) • борщок (1) • калья (3) • кушанье (183) • свекольник (6) • суп (56) • холодец (9) • холодник (7) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: бодран, борщевник, борщевский, борщок, калья, кушанье, свекольник, суп... смотреть

БОРЩ

борщ     Основное первое блюдо украинской кухни. Получило широкое международное распространение и признание. Имеет около дюжины разновидностей, что свя... смотреть

БОРЩ

        Основное первое блюдо украинской кухни. Получило широкое международное распространение и признание. Имеет около дюжины разновидностей, что связ... смотреть

БОРЩ

БОРЩ, у́, ч.Рідка страва, що вариться з буряків, капусти, моркви, картоплі і т. ін. з додаванням різних приправ.Не поцурайтесь хліба-солі. Борщу скошту... смотреть

БОРЩ

Бий, жінко, ціле яйце в борщ, хай пан знає, як хлоп уживає.Борщ заправлений яйцем дуже смачний.Борщ їжмо, а за м'ясо поцілуймося.Говорила, жінка, любом... смотреть

БОРЩ

борщ (зменшено-пестливі — бо́р­щик, бо́рщичок; збільшені — борщи́сько, борщи́ще) — національна рід­ка страва, що вариться з посічених столових буряків (раніше перев. заквашених), капусти з додатком картоплі та різних приправ; у різ­них регіонах України є свої різно­види борщу, пор. полтавський борщ з качкою; якщо до борщу додається м’ясо і його засмажують або затовчують салом, тоді це га­ряча перша страва; якщо борщ пісний (з квасолею, грибами або рибою, засмажений на олії), тоді його можна споживати і в холод­ному вигляді; улюблена страва українців, символ достатку, тому кажуть: «Борщ — всьому голова», «Борщ, капуста — хата не пуста», «Борщ та каша — мати наша», «Борщ — найкраща страва»; ви­ступає об’єктом народних жартів: «Борщ, аж жмурки встають», «Борщ такий, аж туман устає», «Гулять, так гулять: бий, жінко, ці­ле яйце в борщ», «Добрий борщик, та малий горщик», «Свищі в бор­щі», «Сьогодні борщ жонатий» (тобто є й каша); часом за жартом криється влучна характеристика або глибокий філософський під­текст: «Він любить чужі борщі пробувать», «Гіркий світ і квасний борщ», «Де велика рада, там піс­ний (рідкий) борщ», «З ним борщу не звариш», «їж борщ з грибами, держи язик за зубами»; якщо ж чу­ємо вираз «трапиться на віку ва­рить борщ і в глеку», кожному зро­зуміло, що йдеться про життя, в якому трапляються всілякі складні ситуації; в Україні — одна з голов­них страв (кажуть: «Борщ — хазя­їн», «Борщ — найстарша страва»); був обов’язковим у поминальному обіді, який звали гарячим обідом, — «щоб дідам пара пішла, щоб з па­рою душа відлетіла»; під час Свя­тої вечері подавали пісний борщ, а на Великдень — м’ясний; борщ згадується у дитячих закликах дощу: «Дощику, дощику, зварю то­бі борщику». Не поцурайтесь хліба-солі. Борщу скоштуйте, галушок (І. Котляревський); Наша пані чор­нобрива борщу-каші наварила (П. Чубинський). Жайворонок В. В. Знаки української етнокультури: Словник-довідник. — К.: Довіра, 2006.— С. 51-52.... смотреть

БОРЩ

Жидкое горячее блюдо, суп из свёклы и других овощей.Традиционное блюдо украинской и русской кухни. Одно из самых распространенных первых блюд наряду со... смотреть

БОРЩ

борщ растение "борщевник, Heracleum spondylium"; "похлебка из красной свеклы", укр. борщ, словен. br̀šč "борщевник, целебная трава", чеш. bršt‘ растени... смотреть

БОРЩ

растение "борщевник, Heracleum spondylium"; "похлебка из красной свеклы", укр. борщ, словен. brsc "борщевник, целебная трава", чеш. brst' растение "медведка", польск. barszcz "борщевник", "похлебка из красной свеклы", в.-луж. barsc "целебная трава", н.-луж. barsc "борщевник"; см. Бернекер 1, 109.Первичное знач. "борщевник"; знач. "похлебка из красной свеклы" явилось в результате переноса названия похлебки, которую раньше варили из борщевника, на новое блюдо; см. Ростафинский у Бернекера 1, там же. Поскольку это растение имеет острые листья, название производят из *bhrstio-; ср. лтш. burksis, burksnis "Aegopodium podagria", по Эндзелину (ЖМНП, 1910, июль, стр. 200), из *bur(k)skis < *burstis, др.-инд. bhrstis "зубец, острие, край", д.-в.-н. burst, др.-исл. bursti м. "метла из жестких волос", нов.-в.-н. Borste "щетина", Burste "щетка", ирл. barr "макушка, верхушка", лат. fastigium (из *farsti-) "верхушка", см. Бернекер 1, там же; Педерсен, Kelt. Gr. 1, 44; Сольмсен, Beitr. 6; Петр, ВВ 21, 211. Менее вероятно сближение с русск.-цслав. обрьзгнти "скиснуть", чеш. bresk "терпкий вкус", польск. brzazg (Махек, LF 63, 129 и сл.) или с сербохорв. брст "листва", укр. брость "почка" (Потебня, РФВ 4, 216). Это слово также не заимств. из нем. Boretsch "борага" (вопреки Корбуту 402) и не связано с нем. Bar "медведь" и его производными, вопреки Вайану (RES 16, 82).... смотреть

БОРЩ

вига́дувати / ви́гадати таке́, що і в борщ не кри́шать. Говорити нісенітниці, дурниці. — От химерна Шумиха! Се вона все вигадує про мене таке, що і в борщ не кришать (Д. Мордовець). не дава́ти (не дозволя́ти) / не да́ти (не дозво́лити) наплюва́ти (плю́нути) (собі́) в ка́шу (в борщ) кому і без додатка. Вміти відстоювати, захищати себе. Діти .. не дуже гарно обходилися з сиротою, а надто ще за те, що він не давав наплювати собі в кашу (М. Коцюбинський); (Кукса:) Я так думаю, що цей (отаман) не дасть у кашу наплювати, дарма що молодий! (М. Кропивницький); В Зарічному він не одного знав: народ тямущий! В кашу плюнути не дасть нікому (П. Рєзніков); Завадка серцем відчував, що Бронко не занехаяв справи. Не такий характер в його сина, щоб дозволити собі наплювати в кашу (Ірина Вільде); Звичайно, стосунки з молодим і недосвідченим парторгом треба налагоджувати, але плювати собі в борщ він не дозволить нікому (В. Собко). плюва́ти / плю́нути (наплюва́ти) в борщ (в ка́шу) кому. Робити комусь щось неприємне, прикре і т. ін., чинити кривду, ображати. — Ти чого, відьмо недошмаляна (недосмалена), язика, мов халяву, розпустила? Що, тобі Пігловський в борщ плюнув!? (М. Стельмах). свищі́ в борщі́ у кого. Хто-небудь дуже бідний. У Панаса свищі в борщі (З усн. мови).... смотреть

БОРЩ

БОРЩ (-щь), а́ и у, м.1.Бот.Трава со съедобным сладким стеблем (лат. XVIII Heracleum Sphondylium).Иная трава есть у них походит на наш борщ. Афон. гора... смотреть

БОРЩ

- суп, в состав к-рого входит свекла. Похожие блюда знают и др. народы (румын. - борщ, польск. - борщец и т. д.), однако в Польше Б. появился лишь в 18 в., а в России упоминается в памятниках 16-17 вв. На Украине известен очень давно. Считается, что слово Б. (и блюдо) пришло в Россию с Украины, а из рус. яз. перешло в др. слав. яз. Первоначально Б. означал суп из растения сем. зонтичных - борщевика, широко распространенного на всей территории страны. Борщевик как съедобное растение упоминается в "Домострое" (16 в.). Затем Б. стали готовить из крапивы, свекольной ботвы ("...а возле тына всего огорода борщу сеять, где крапива растет, и с весны его вари про себя много" - "Домострой"). Ингредиенты совр. Б.: свекла, морковь, лук, белые коренья, иногда - картофель. На Украине, в Белоруссии, Литве, на Ю. России, в Сибири готовят Б., а на С. и Урале - преим. щи.... смотреть

БОРЩ

БОРЩ, у, ч. Рідка страва, що вариться з посічених буряків, капусти з додатком картоплі та різних приправ. Не поцурайтесь хліба-солі. Борщу скоштуйте, галушок (Котл., І, 1952, 205); Швиденько насипала [Христя] борщу, ..поставила серед столу (Мирний, II, 1954, 169); — Та й що за життя наше! Бульба та борщ, часом деякі крупи (Фр., І, 1955, 370); Борщ був нізчимний. Ані м’яса в ньому, ані сала, ані будь-яких інших присмаків (Збан., Сеспель, 1961, 386). Зеле́ний борщ — борщ, в який замість буряків і капусти кладеться весняна зелень: щавель, лобода, шпинат. Варвара поставила в лозовий кошик горнятко зеленого борщу (Кучер, Чорноморці, 1956, 35); Холо́дний борщ — те саме, що холодни́к. Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980.— Т. 1. — С. 222.... смотреть

БОРЩ

Найпопулярніша страва українців; на Україні існувало три різновиди б. Червоний готували з капустою, морквою, петрушкою, пізніше — з картоплею. У святко... смотреть

БОРЩ

Кисло в борщ кому. Одесск. Безразлично, все равно кому-л. Смирнов 2002, 91.Насрать в борщ кому. Одесск. Вульг. Поступить непорядочно по отношению к ком... смотреть

БОРЩ

БОРЩ м. квашеная свекла; | род щей, похлебка из свекольной кваши, на говядине и свинине или со свиным салом. | Растение Acanthus или Heracleum (sphondylium et sibiricum), борщевник, пучки, бодран, роженец, опаль, вонючка, коего стебли едят сырьем; болячешная трава. Был бы борщевник, да снидь, и без хлеба сыты будем, дразнят чуваш. Полевой борщ, растение Pastinaca sativa, па(у)старнак, поповник, козелки. Борщевка ж. один стебель, ствол борщевника. Борщевой, к борщу относящийся. Борщить южн. лить без толку много, через край, чрез меру; более употреб. с предлогом на и пере. <br><br><br>... смотреть

БОРЩ

борщ:◊ забага́то два гриби́ в борщ → "гриб" ◊ деше́вий як борщ дуже дешевий (ср, ст)||таний як борщ ◊ підби́ваний борщ кул. борщ лише з буряків, заправлений сметаною (ср, ст)||польський борщ ◊ польський борщ = підби́ваний борщ ◊ та́ний як борщ = деше́вий як борщ (ст) ◊ та́но як борщ дуже дешево (ст): – Я дорого від тебе не схочу – Скільки? – Дай п'ятку. Тано як борщ. – Що з того, як я не маю цента при душі (Керницький) ♦ а́бо ви, ку́мо, їжте борщ, а я – мя́со, а як ні, то я бу́ду мя́со, а ви – борщ (ст) ♦ борщ без мне́са — то є зу́па, хлоп без ву́са — то є ду́па (ст)... смотреть

БОРЩ

найпопулярніша страва українців; на Україні існувало три різновиди б. Червоний готували з капустою, морквою, петрушкою, пізніше - з картоплею. У святкові дні варили на м'ясній юшці. Для б. спеціально заквашували червоний буряк. Тепер додають свіжі помідори або томатну пасту. Щавлевий, зелений або весняний варили з молодим щавлем, кропивою, лободою, листям буряка, засмачували круто звареним яйцем та сметаною. У піст б. варили на олії, із рибою або грибами. Холодний б. (холодник) готували виключно влітку, для нього варили тільки буряк, всі ін. компоненти були сирі.... смотреть

БОРЩ

-у, ч. Українська національна рідка страва, що вариться з овочів, переважно на м'ясному бульйоні і має складний процес приготування в залежності від р... смотреть

БОРЩ

1) Орфографическая запись слова: борщ2) Ударение в слове: бо`рщ3) Деление слова на слоги (перенос слова): борщ4) Фонетическая транскрипция слова борщ :... смотреть

БОРЩ

(2 м), Р. борща/, Тв. борщо/м; мн. борщи/, Р. борще/йСинонимы: бодран, борщевник, борщевский, борщок, калья, кушанье, свекольник, суп

БОРЩ

Заимств. в XIX в. из укр. яз., где борщ «суп из свеклы с капустой» &LT; «суп из борщевника», (от борщ «съедобное растение», общеслав. характера, того ж... смотреть

БОРЩ

-у, ч. Українська національна рідка страва, що вариться з овочів, переважно на м'ясному бульйоні і має складний процес приготування в залежності від ре... смотреть

БОРЩ

м кулн borch m (sopa de beterraba e couve); sopa russa brasСинонимы: бодран, борщевник, борщевский, борщок, калья, кушанье, свекольник, суп

БОРЩ

корень - БОРЩ; нулевое окончание;Основа слова: БОРЩВычисленный способ образования слова: Бессуфиксальный или другой∩ - БОРЩ; ⏰Слово Борщ содержит следу... смотреть

БОРЩ

-а́ (-у́), м. Суп из свеклы с капустой и различными приправами.Украинский борщ.Синонимы: бодран, борщевник, борщевский, борщок, калья, кушанье, свеко... смотреть

БОРЩ

   Акант.   (Термины российского архитектурного наследия. Плужников В.И., 1995) Синонимы: бодран, борщевник, борщевский, борщок, калья, кушанье, свеко... смотреть

БОРЩ

Борщ. Заимств. в XIX в. из укр. яз., где борщ «суп из свеклы с капустой» < «суп из борщевника», (от борщ «съедобное растение», общеслав. характера, тог... смотреть

БОРЩ

Rzeczownik борщ m Kulinarny barszcz m

БОРЩ

Борщ без приправы, безо всего.Борщ ні з чим; нізчимний борщ; борщ хоч видивись; борщ, аж жмури (хвилі) встають. || Не карай мене, Боже, нічим, як у мен... смотреть

БОРЩ

м.borchtch m (soupe à la betterave)Синонимы: бодран, борщевник, борщевский, борщок, калья, кушанье, свекольник, суп

БОРЩ

бо́рщ, борщи́, борща́, борще́й, борщу́, борща́м, бо́рщ, борщи́, борщо́м, борща́ми, борще́, борща́х (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») . Синонимы: бодран, борщевник, борщевский, борщок, калья, кушанье, свекольник, суп... смотреть

БОРЩ

барщ (польск.), суп из свеклы (первоначально из дикорастущего растения - борщевника). Характерен для народов юга Восточной Европы.Синонимы: бодран, бо... смотреть

БОРЩ

borç çorbası* * *мborç (çorbası)Синонимы: бодран, борщевник, борщевский, борщок, калья, кушанье, свекольник, суп

БОРЩ

[боршч]боуршчу, ор. -шчем, м. (ў) боуршчу, р. мн. боуршч'іў

БОРЩ

борщ, -'а, твор. п. -'омСинонимы: бодран, борщевник, борщевский, борщок, калья, кушанье, свекольник, суп

БОРЩ

м. borchtch {bɔrtʃ} m (soupe à la betterave)

БОРЩ

сущ. муж. родакул., разг.борщ

БОРЩ

[borszcz]ч.barszcz кулінар.

БОРЩ

м.borshch m (sopa rusa con remolacha, col y otras verduras)

БОРЩ

борщ, -а́Синонимы: бодран, борщевник, борщевский, борщок, калья, кушанье, свекольник, суп

БОРЩ

•борщ•חֲמִיצָה נ', בּוֹרשט ז'Синонимы: бодран, борщевник, борщевский, борщок, калья, кушанье, свекольник, суп

БОРЩ

мborscsСинонимы: бодран, борщевник, борщевский, борщок, калья, кушанье, свекольник, суп

БОРЩ

мBorschtsch mСинонимы: бодран, борщевник, борщевский, борщок, калья, кушанье, свекольник, суп

БОРЩ

红菜汤 hóngcàitāng, 罗宋汤 luósòngtāngСинонимы: бодран, борщевник, борщевский, борщок, калья, кушанье, свекольник, суп

БОРЩ

м. boršč (minestra di cavoli, bietole rosse e altro) Итальяно-русский словарь.2003. Синонимы: бодран, борщевник, борщевский, борщок, калья, кушанье, свекольник, суп... смотреть

БОРЩ

імен. чол. родукул.борщ

БОРЩ

борщ м Borschtsch m 1aСинонимы: бодран, борщевник, борщевский, борщок, калья, кушанье, свекольник, суп

БОРЩ

борщ (р. -щу). Любитель, -ница -ща - борщівник, -ниця. Есть борщ - борщувати. Прил. борщевий, борщовий. Борщ без приправы, безо всего - нізчимний борщ.... смотреть

БОРЩ

борщBorschtsch {m}Синонимы: бодран, борщевник, борщевский, борщок, калья, кушанье, свекольник, суп

БОРЩ

борщBeetensuppeСинонимы: бодран, борщевник, борщевский, борщок, калья, кушанье, свекольник, суп

БОРЩ

БОРЩ, -а, м. Суп со свёклой и другими овощами. || уменьш. борщок, -щка, м. (разговорное). || прилагательное борщовый, -ая, -ое.

БОРЩ

борщ, борщ, -а, м. Суп со свёклой и другими овощами.уменьш. ~ок, -щка, м. (разг.).прил. ~овый, -ая, -ое.

БОРЩ

муж. боршч, род. баршчу муж., буракі, ед. нет бацвінне, ср.

БОРЩ

бо'рщ, борщи', борща', борще'й, борщу', борща'м, бо'рщ, борщи', борщо'м, борща'ми, борще', борща'х

БОРЩ

Начальная форма - Борщ, винительный падеж, единственное число, мужской род, неодушевленное

БОРЩ

Борщ прізвище * Жіночі прізвища цього типу як в однині, так і в множині не змінюються.

БОРЩ

• barščiai (2)

БОРЩ

mborssi, borqqi, punajuurikeitto

БОРЩ

Borsch (soup made of beetroot, cabbage, meat, etc.)

БОРЩ

Борщ- jusculum e beta nigra, carne bubula, larde suillo;

БОРЩ

сущ.муж.борщ, кӑшман яшкй; сварить борщ с мясом ашпа кӑшман яшкй пӗҫер

БОРЩ

Борщ, -щу́, -ще́ві, -ще́м; борщі́, -щі́в, -ща́м

БОРЩ

Ударение в слове: б`орщУдарение падает на букву: о

БОРЩ

{боршч} боуршчу́, ор. -шче́м, м. (ў) боуршчу́, р. мн. боуршчі́ў.

БОРЩ

БОРЩ борща, м. Суп со свеклой и другими овощами.

БОРЩ

【阳】 菜汤

БОРЩ

борщ м το μπορτς (είδος λαχανόσουπας με κοκκινογού λι)

БОРЩ

борщ борщевский, свекольник, борщок, суп

БОРЩ

Борщ есть во сне - неожиданность; польза.

БОРЩ

м. борщ (кызылча, капуста салган сорпо).

БОРЩ

– неожиданность, выгода; есть – успех.

БОРЩ

Bietensoep

БОРЩ

борщ = м. кулин. borsch.

БОРЩ

борщ борщ, -`а, тв. -`ом

БОРЩ

улучшение положения, приобретение.

БОРЩ

м. Borschtsch m, rote Rübensuppe.

БОРЩ

Supu ya bitiruti (-)

БОРЩ

Первейшее блюдо украинской кухни

БОРЩ

борщм τό μπόρς, ἡ λαχανοκρεατό-

БОРЩ

борщ іменник чоловічого роду

БОРЩ

Borsjtj

БОРЩ

Borsjtj

БОРЩ

кул. борщ (капусталы сорпа)

БОРЩ

Бурак

БОРЩ

польський борщ — борщок

БОРЩ

борщ карамшӯрбо, борщ

БОРЩ

есть успех в делах.

БОРЩ

barszcz ukraiński;

БОРЩ

Borşç

БОРЩ

Боршч, бацвінне

БОРЩ

-у m barszcz

БОРЩ

Борщ Бор Обр

БОРЩ

- перебор.

БОРЩ

Rübensuppe

БОРЩ

Украинский

БОРЩ

борщ, -у

БОРЩ

• boršč

БОРЩ

М borş.

БОРЩ

borščs

БОРЩ

ბორში

БОРЩ

бурак

БОРЩ

бурак

БОРЩ

борщ

БОРЩ

борщ

БОРЩ

борщ

БОРЩ

лям

T: 216